“الشرشم” و”المخلّط” حاضران في احتفالات غرب الوطن

“راس العام” يجمع شمل العائلات

يحتفل سكان الغرب الجزائري بيناير المعروف عندهم برأس العام أو “العام” كما يسميه البعض منهم كغيرهم من العائلات الجزائرية، حيث تسارع العائلات إلى تحضير عشاء مميز وفاخر يكون عبارة عن الكسكس بالدجاج المزين بحبات البيض والخضر وحبات العنب المجفف. كما تعمد ربات البيوت بولايات الغرب إلى تحضير  الطبق المميز عند ناس الغرب وهو “الشرشم” الطبق المكون من حبات القمح والفول والحمص، وهذا ما صرحت به خالتي “بختة”: “العام بلا شرشم ماشي عام”، ويقومون في فترة السهرة بعد العشاء بتناول حبات حلوة ممزوجة بالشوكولاطة والحلقومة والمكسرات بأنواعها وهو ما يسمونه “بالمخلط” وهو عبارة خليط مكون من حبات الحلوة ممزوجة بالمكسرات والشوكولاطة والجوز واللوز والتمر والتين المجفف والبلوط، إضافة إلى ذلك بعض العادات والتقاليد وضع أصغر طفل في العائلة في قصعة وتسكب فوقه محتويات سلة الحلويات والمكسرات في أجواء من البهجة والسرور، وذلك تفاؤلا بوفرة الخيرات خلال العام الجديد . سميرة فلاح

عن Wakteldjazair

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *