القهوة تحمي الكبد من الأطعمة الغنية بالدهون

دراسة بريطانية جديدة تكشف:

أظهرت دراسة بريطانية حديثة أجراها باحثون من جامعة “كامبريدج” أن تناول القهوة يخفض “التنكس الدهني الكبدي” الناجم عن النظام الغذائي عالي الدهون وأيضا خفض نسب الكوليسترول والغلوكوز .
وقام الباحثون بتقسيم 24 فأرا إلى ثلاث مجموعات مع إخضاع كل منها لنظام غذائي معين لمدة 12 أسبوعا، الأول نظام غذائي قياسي والثاني نظام غذائي عالي الدهون والثالث نظام غذائي عالي الدهون مع تناول القهوة منزوعة الكافيين.
وأظهرت النتائج أنه مقارنة بالفئران التي خضعت للنظام الغذائي عالي الدهون فقط، كان لدى الفئران التي خضعت للنظام نفسه، ولكن بإضافة القهوة كم أكبر من الدهون غير المهضومة في القولون وكم أكبر من الأحماض الدهنية الحرة في الإثنى عشر والقولون.
كما كان لدى الفئران التي تناولت القهوة كمّ من الطاقة قابل للمقارنة مع الفئران التي حصلت على النظام الغذائي عالي الدهون بدون قهوة، ولكن ابتداء من أسبوع التدخل الثامن، اكتسبت مجموعة القهوة وزنا أقل بكثير مع مرور الوقت.
وأظهرت البيانات أن القهوة منعت الإصابة بمرض الكبد الدهني الناجم عن النظام الغذائي عالي الدهون في الفئران عن طريق الحد من ترسب الدهون الكبدية وتشوهات التمثيل الغذائي من خلال تعديل المسارات التي تدعم أكسدة الدهون في الكبد، وتدفق الكوليسترول في الأمعاء، والتمثيل الغذائي للطاقة ونفاذية الأمعاء.
ورافق الفوائد الكبدية والتمثيل الغذائي الناجم عن تناول القهوة أيضا تغييرات في الأمعاء الدقيقة.
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات المحبوبة والمشهورة على مستوى العالم، فهي شريكة الجمعات والأحاديث، وأوقات العمل والقراءة، والكثير من الأنشطة اليومية المختلفة، تتمتع القهوة بالعديد من الفوائد الصحية المهمة، تحتوي حبوب القهوة على الكثير من العناصر الغذائية، حيث يحتوي كوب من القهوة على: فيتامين بـ2 بنسبة 11 بالمائة من الاحتياجات اليومية الموصى بها، فيتامين بـ5 بنسبة 6 بالمائة من الاحتياجات اليومية الموصى بها، فيتامين بـ3 والمغنيسيوم بنسبة 2 بالمائة من الاحتياج اليومي، المنغنيز والبوتاسيوم بنسبة 3 بالمائة من الاحتياج اليومي.
وكالات

عن Wakteldjazair

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *